Ingredients:
4 carxofes
1 cabessa d'all
2 llimones
1 litre de caldo
4 branquetes de farigola
2 fulles de llorer
1/2 got de vi blanc
sal
pebre
oli
4 cullerades de mantega
Talla les llimones per la meitat.
Separa un raig de llimona i barreja'l amb la mantega desfeta. Reserva-ho.
En una olla grossa, posa el caldo, la farigola, el llorer, l'all, el vi, un raig d'oli i 3 mitges llimones. Deixa-ho a foc lent.
Neteja les carxofes i treu les fulles de la base i talla'n les puntes. Fraga la mitja llimona restant per les carxofes.
Tasta el caldo i rectifica amb sal i pebre al teu gust.
Col·loca les carxofes cap per avall a l'olla i cou durant 30 minuts, amb l'olla tapada. Pots saber quan estaran cuites punxant-los el cul.
Serveix les carxofes amb la mantega al costat per poder-hi sucar les fulles.
4 carxofes
1 cabessa d'all
2 llimones
1 litre de caldo
4 branquetes de farigola
2 fulles de llorer
1/2 got de vi blanc
sal
pebre
oli
4 cullerades de mantega
Talla les llimones per la meitat.Separa un raig de llimona i barreja'l amb la mantega desfeta. Reserva-ho.
En una olla grossa, posa el caldo, la farigola, el llorer, l'all, el vi, un raig d'oli i 3 mitges llimones. Deixa-ho a foc lent.
Neteja les carxofes i treu les fulles de la base i talla'n les puntes. Fraga la mitja llimona restant per les carxofes.
Tasta el caldo i rectifica amb sal i pebre al teu gust.
Col·loca les carxofes cap per avall a l'olla i cou durant 30 minuts, amb l'olla tapada. Pots saber quan estaran cuites punxant-los el cul.
Serveix les carxofes amb la mantega al costat per poder-hi sucar les fulles.
