Ingredients per les galetes de gingebre:
110 gr. de xarop d'auró (sona estrany, oi? Maple syrup, jarabe de arce... miilor?)
100 gr. de mantega
100 gr. de sucre morè
375 gr. de farina
1/2 culleradeta de canyella
2 culleradetes de gingebre fresc mòlt ben fi (mmm... si t'agraden amb força sabor posa 4 culleradetes de gingebre mòlt, no cal que sigui fresc)
1/2 culleradeta de nou moscada
1/4 de culleradeta de llevat
1/4 culleradeta de sal
1 ou
Ingredients pel frosting de taronja:
4 cullerades de mantega a temperatura ambient
3 tasses de sucre mòlt (ha resultat excessiu pel meu gust)
suc d'una taronja
1'5 culleradetes de pell de taronja torrada *
1 pessic de sal
Per fer les galetes pots utilitzar qualsevol altra recepta de galetes de gingebre amb la qual et sentis a gust.
En un caçó bull el xarop d'auró, la mantega i el sucre fins que quedi tot ben líquid. Deixa-ho refredar durant 1 hora.
Tamissa en un bol la farina, el llevat, les espècies i la sal.
Fes un forat al mig de la muntanyeta i tira-hi l'ou i la mescla freda de xarop.
Bat fins que quedi una massa uniforme. Si queda massa enganxosa incorpora-hi una mica més de farina.
Embolica-ho amb paper film i reserva-ho a la nevera durant 2 hores.
Escalfa el forn a 175 ºC.
Passa la massa pel corró fins que quedi ben fina.
Amb un ganivet, talla triangles irregulars de diferents tamanys.
Posa-ho en una plata per anar al forn (untada amb mantega o coverta amb paper vegetal) i cou 10 minuts.
Deixa-les refredar sobre una reixa.
Fes una galeta amb forma d'estrella.
Per fer el frosting... la veritat és que tot i alterar bastant les mesures de la recepta original, aquest frosting és excesivament dolç pel meu gust. Si ho torno a fer utilitzaria més mantega i moooooolt menys sucre.
Una altra opció que m'havia plantejat era fer una mousse de taronja. El que tenia clar és que seria taronja, per contrastar amb el gingebre de la galeta.
Doncs bé, la recepta:
Bat la mantega fins que quedi una crema.
Ves afegint el sucre i el suc de taronja mica en mica i alternant, perquè tot quedi ben incorporat.
No t'oblidis de la pell de taronja torrada i el pessic de sal.
Ha de quedar una crema uniforme.
* La pell de taronja torrada la pots tenir preparada amb antel·lació i utilitzar-la per altre postres i pastissos. Quan et mengis una taronja, en comptes de tirar la pell, treu-li tota la part blanca (que la fa amargant) i posa-la en una plata per anar al forn, amb paper vegetal a dalt i a baix. Posa el forn a 70ºC (sí, 70ºC, ben baixet) i deixa-ho unes 2 horetes, fins que quedi ben sec. Tritura-ho i guarda-ho a la nevera. Es conserva un parell de mesos sense problemes.
Muntatge:
Posa el triangle més gros sobre una plata de servir.
Sobre el triangle, una cullerada de frosting.
A sobre, un triangle encara gros però més petit.
I una cullerada de frosting.
Un altre triangle més petit.
Una de frosting... ho vas pillant, oi?
L'objectiu és tenir una forma d'avet. A la part de dalt de tot, una galeta amb forma d'estrella.
Espolsa-hi una mica de sucre mòlt per sobre, com si fos neu... i aquí tens el teu arbre de Nadal de gingebre i taronja.
Sobrarà massa de galeta i frosting de taronja.
Pots fer més arbrets o aprofitar la massa per fer galetes de gingebre normals... Encara estic pensant què fer-ne del frosting híper-dolç de taronja
BON NADAL! I no t'oblidis de felicitar les festes amb Iwith.org!
Psit! You can read it in English too!
Psit! Lo puedes leer en castellano también!
Psit! Vous pouvez le lire en Français aussi!
110 gr. de xarop d'auró (sona estrany, oi? Maple syrup, jarabe de arce... miilor?)
100 gr. de mantega
100 gr. de sucre morè
375 gr. de farina
1/2 culleradeta de canyella
2 culleradetes de gingebre fresc mòlt ben fi (mmm... si t'agraden amb força sabor posa 4 culleradetes de gingebre mòlt, no cal que sigui fresc)
1/2 culleradeta de nou moscada
1/4 de culleradeta de llevat
1/4 culleradeta de sal
1 ou
Ingredients pel frosting de taronja:
4 cullerades de mantega a temperatura ambient
3 tasses de sucre mòlt (ha resultat excessiu pel meu gust)
suc d'una taronja
1'5 culleradetes de pell de taronja torrada *
1 pessic de sal
Per fer les galetes pots utilitzar qualsevol altra recepta de galetes de gingebre amb la qual et sentis a gust. En un caçó bull el xarop d'auró, la mantega i el sucre fins que quedi tot ben líquid. Deixa-ho refredar durant 1 hora.
Tamissa en un bol la farina, el llevat, les espècies i la sal.
Fes un forat al mig de la muntanyeta i tira-hi l'ou i la mescla freda de xarop.
Bat fins que quedi una massa uniforme. Si queda massa enganxosa incorpora-hi una mica més de farina.
Embolica-ho amb paper film i reserva-ho a la nevera durant 2 hores.
Escalfa el forn a 175 ºC.
Passa la massa pel corró fins que quedi ben fina.
Amb un ganivet, talla triangles irregulars de diferents tamanys.
Posa-ho en una plata per anar al forn (untada amb mantega o coverta amb paper vegetal) i cou 10 minuts.
Deixa-les refredar sobre una reixa.
Fes una galeta amb forma d'estrella.
Per fer el frosting... la veritat és que tot i alterar bastant les mesures de la recepta original, aquest frosting és excesivament dolç pel meu gust. Si ho torno a fer utilitzaria més mantega i moooooolt menys sucre.
Una altra opció que m'havia plantejat era fer una mousse de taronja. El que tenia clar és que seria taronja, per contrastar amb el gingebre de la galeta.
Doncs bé, la recepta:
Bat la mantega fins que quedi una crema.
Ves afegint el sucre i el suc de taronja mica en mica i alternant, perquè tot quedi ben incorporat.
No t'oblidis de la pell de taronja torrada i el pessic de sal.
Ha de quedar una crema uniforme.
* La pell de taronja torrada la pots tenir preparada amb antel·lació i utilitzar-la per altre postres i pastissos. Quan et mengis una taronja, en comptes de tirar la pell, treu-li tota la part blanca (que la fa amargant) i posa-la en una plata per anar al forn, amb paper vegetal a dalt i a baix. Posa el forn a 70ºC (sí, 70ºC, ben baixet) i deixa-ho unes 2 horetes, fins que quedi ben sec. Tritura-ho i guarda-ho a la nevera. Es conserva un parell de mesos sense problemes.
Muntatge:
Posa el triangle més gros sobre una plata de servir.
Sobre el triangle, una cullerada de frosting.
A sobre, un triangle encara gros però més petit.
I una cullerada de frosting.
Un altre triangle més petit.
Una de frosting... ho vas pillant, oi?
L'objectiu és tenir una forma d'avet. A la part de dalt de tot, una galeta amb forma d'estrella.
Espolsa-hi una mica de sucre mòlt per sobre, com si fos neu... i aquí tens el teu arbre de Nadal de gingebre i taronja.
Sobrarà massa de galeta i frosting de taronja.
Pots fer més arbrets o aprofitar la massa per fer galetes de gingebre normals... Encara estic pensant què fer-ne del frosting híper-dolç de taronja
BON NADAL! I no t'oblidis de felicitar les festes amb Iwith.org!
Psit! You can read it in English too!
Psit! Lo puedes leer en castellano también!
Psit! Vous pouvez le lire en Français aussi!
