A casa no ens agrada la coca de Sant Joan. Seran les fruites confitades, serà el briox sec, serà que els petards ens confonen... La coca de Sant Joan no triomfa.
Des que vam descobrir que també podíem menjar coca de pinyons farcida de crema, però, ens posem les botes.

Aquest any he decidit fer una versió de coca de Llavaneres... versió? Doncs sí, perquè m'he oblidat de comprar pinyons i he acabat improvitzant amb ametlles laminades que he trobat per casa.

Com veuràs m'hi he matat poc: làmines de pasta de full comprades i tota la feina en mans de la Thermomix. Però així és més senzilleta!

Apa, a gaudir de la recepta!